日本寺田terada粉碎機(jī)抹茶食品加工設(shè)備
日本寺田terada粉碎機(jī)抹茶食品加工設(shè)備
人們都知道日本人喜歡茶道,綠茶研磨成粉末,身著和服的茶師與客人在和室的榻榻米上對面跪坐,先凈碗凈勺,用鐵壺?zé)龅拈_水沖茶,用竹刷攪勻后,雙手遞上??腿私硬韬螅皇邱R上入口,而是將茶碗旋轉(zhuǎn)半圈,讓花紋朝向主人或其他客人,先抿半口,讓口腔感覺茶的味道,之后用3口將茶喝光。再將茶碗托起,欣賞茶碗的造型、質(zhì)地、花紋、品色。品茶之間,賓主達(dá)到心與心的交流。
日本的茶樹同水稻、養(yǎng)蠶一樣從中國傳來。綠茶的制作方法也繼承了中國傳統(tǒng)做法,但在工藝流程上又有許多改進(jìn)創(chuàng)新的獨到之處。日本茶樹多生長在丘陵地帶,春季早茶珍貴,樹芽也嬌氣。記者看到靜岡縣大片茶園里豎立著很多4至5米高的電桿,上面架著電風(fēng)扇。一問才知道,日本早春容易下霜,影響茶葉生長。而空中氣溫會比地面高4至5攝氏度。3月底4月初就是這些電扇發(fā)揮威力的時候。它可以把空中的空氣吹向地面,使茶樹避免了霜凍,又促進(jìn)生長。制茶過程中的殺青、揉茶、干燥等均實行機(jī)械化。
進(jìn)行制粉操作時,建議工廠內(nèi)的溫度在25度前后,濕度在50%以下的環(huán)境。
特別是濕度較高的地方,原料吸入濕氣會使機(jī)器產(chǎn)生故障,不能正常制粉。
溫度太高,會使原料溫度升高使原料內(nèi)的油脂、糖分、水分很容易受到破壞,給冷卻裝置造
如果溫度太低的話,裝置主體的溫度也會下降,制粉時會產(chǎn)生溫度差,形成結(jié)露而產(chǎn)生霧氣。
磨具過冷當(dāng)然也會形成結(jié)露而產(chǎn)生霧氣,所以請認(rèn)真確認(rèn)好制粉環(huán)境、原料,避免機(jī)內(nèi)由于
制粉加工適宜的環(huán)境為:室溫25度前后,濕度在50%以下為理想。
防止飛散蓋子
切口 防振
插座處。
V以內(nèi)。
另外,請勿使用延長插座。
電壓低下時有可能導(dǎo)致保險絲斷掉。
是否有漏水,冷卻水箱里是否有倒流回來,大概要觀察5分左右,上磨和下磨都要確
認(rèn)。確認(rèn)完了后要關(guān)上上磨安裝板。
那時,防止飛散蓋子的切口和防振的位置要對好。
成很大負(fù)擔(dān),不能理想冷卻,使制粉后產(chǎn)品品質(zhì)劣化。
當(dāng)原料自身的溫度太低時,也會在機(jī)內(nèi)形成結(jié)露而產(chǎn)生霧氣,所以在操作之前,請將原料的
溫度調(diào)整至常溫后再加工。
結(jié)露而生產(chǎn)霧氣。冷卻水的溫度在20度為理想。
冷卻水的溫度在20度為理想,優(yōu)良的制品生產(chǎn)條件:原料的含水率、濕度、冷卻
水的三個條件為重要,制粉粒度越精細(xì),對環(huán)境的敏感程度就越高,所以請認(rèn)真做好準(zhǔn)備工作。
日本把茶葉開發(fā)到了日常生活的很多細(xì)節(jié)當(dāng)中,記者體驗過一家茶餐廳,有好多道“料理”以茶為原料或輔料。日本人常吃的“天婦羅”多是用海鮮或蔬菜裹面汁炸熟,這家餐廳用鮮茶葉代替蔬菜,實現(xiàn)了油香與茶香的*結(jié)合。難怪記者見到商店里賣很多茶類食品,如抹茶冰激凌、抹茶餅干、茶葉面包、茶葉蛋糕,甚至出現(xiàn)了茶葉掛面。
靜岡縣不愧為日本的茶葉圣地,這里有茶葉博物館,一些鄉(xiāng)村的名字就叫茶之鄉(xiāng)。據(jù)報道,10年來,日本茶葉出口量增加了5倍,2015年出口額達(dá)100億日元。靜岡縣知事川勝平太先生指出,茶文化是中日文化交流的一個重要組成部分,他建議將來中日聯(lián)合將茶文化申請為世界文化遺產(chǎn)
深圳市秋山貿(mào)易有限公司版權(quán)所有 地址:深圳市龍崗區(qū)龍崗街道新生社區(qū)新旺路和健云谷2棟B座1002